Анаэро́бы — эколого-биохимическая группа организмов, не требующих для своего развития наличия в среде молекулярного кислорода.

Эти организмы получают энергию не в процессе дыхания, а при брожении, либо при анаэробном дыхании. Если организм способен переключаться с одного метаболического пути на другой (например, с анаэробного дыхания на аэробное и обратно), то его включают в группу факультативных анаэробов (или, что то же самое, факультативных аэробов), если не способен — в группу облигатных (обязательных) анаэробов.

Среди облигатных анаэробов существует широкий спектр степени устойчивости к токсическому воздействию молекулярного кислорода. Строгие анаэробы (рода бактерий и архей Bacteroides, Fusobacterium, Butyrivibrio, Methanobacterium и др.) в присутствии кислорода гибнут, молочнокислые и многие маслянокислые бактерии относятся к группе аэротолерантных анаэробов.

Источник: http://ru.wikipedia.org/wiki/Анаэробные_бактерии